サイミン、ハワイのローカルフードでありながら、中々インパクトのある店に出くわさなかったのですが、一軒見つけました。それはWaipahuの街でワイキキからは距離がありますが、”Shige’s Saimin Stand ”です。通常サイミンのスープはエビ味中心ですが、ここは牛ベースで昆布やいりこ、ニンジンなども入り、味わい深いものでした。

また、マクドナルドが提供するサイミンが意外にも良かった記憶があります（画像右下）なぜハンバーガー店が出すのか？それは地元の人はサイミンの注文時に、ハンバーガー（やや小さめの）も一緒に食べる習慣があるからです。

サイミン、ラーメンとは全く異なる食べ物。食べたからといって催眠状態に陥ることはありません。名前の由来は”細麺”から来ているようです！